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PLATOS TIPICOS

Los platos típicos de la costa son exquisitos, los mariscos y pescados en todas sus preparaciones son excelentes, y numerosos restaurantes ubicados en ambientes acogedores ofrecen los más apetitosos platos.

CAZUELA DE MARISCOS

ARROZ CON COCO

SANCOCHO DE SABALO

AREPA DE HUEVO

Las anteriores son apenas algunas de las especialidades que vale la pena ensayar.
De atmósfera incomparable es el restaurante del Club de Pesca, en el fuerte de San Sebastián del Pastelillo. El Bodegón de La Candelaria, en la Calle de las Damas, opera en una de las más hermosas y representativas mansiones coloniales de Cartagena.
Uno de los restaurantes más tradicionales de la ciudad es el Capilla del Mar, en Bocagrande, con una sucursal en un hotel de las Islas del Rosario, el hotel Majagua. También se destacan Pacos, Doris, el restaurante Árabe e Internacional, la Olla Cartagenera y muchísimos otros.

HISTORIA

Cartagena de Indias o Cartagena, es la capital del departamento de Bolívar, Colombia, y fue fundada en el año de 1533 por Don Pedro de Heredia. Es el principal destino turístico de Colombia y la quinta ciudad del país en población después de Bogotá, Medellín, Cali y Barranquilla.Desde 1991 Cartagena es un Distrito Turístico y Cultural.La ciudad está localizada a orillas del Mar Caribe y es uno de los epicentros turísticos más importantes de Colombia, como también el segundo centro urbano en importancia en la Costa Caribe colombiana, después de Barranquilla.

A partir de su fundación en el siglo XVI y durante toda la época colonial española, Cartagena de Indias fue uno de los puertos más importantes de América.El 11 de noviembre de 1811 Cartagena se declaró independiente de España. Este día es fiesta nacional en Colombia y en la ciudad es celebrado durante 4 días conocidos como las "Fiestas de Independencia". Desde 1933, el 11 de noviembre sirve como día para la elección y coronación de la Señorita Colombia en el Concurso Nacional de Belleza.

Con el paso del tiempo, Cartagena ha desarrollado su zona urbana, conservando el histórico y convirtiéndose en uno de los puertos de mayor importancia en Colombia, así como célebre destino turístico. Su población total cabecera es de 892,545 y junto con su área o esfera de influencia alberga una población total de 1,188,078 que abarca los municipios de Turbaco, Arjona, Turbana, Santa Rosa, Santa Catalina, Clemencia, Maria La Baja , Mahates, San Etanislao, Arenal y Villanueva siendo Cartagena su núcleo. Su centro histórico, la «Ciudad Amurallada», fue declarado Patrimonio Nacional de Colombia en 1959 y por la Unesco Patrimonio de la Humanidad en 1984.En el año 2007 su Arquitectura Militar fue galardonada como la cuarta maravilla de Colombia.

SIMBOLOS DE CARTAGENA DE INDIAS

BANDERA

Esta es la bandera llamada "cuadrilonga", por tener tres cuadriláteros concéntricos de colores rojo, amarillo y verde de afuera hacia adentro. El cuadrilátero verde tiene una estrella blanca de ocho puntas en su centro. Esta bandera fue adoptada luego de que Cartagena de Indias se declarara Estado Soberano independiente de España en 1811.

ESCUDO

En 1574 el Rey Felipe II de España le concedió a Cartagena de Indias (en vista de la importancia que había cobrado la ciudad) un escudo de armas con "dos leones rojos y levantados, que tengan una cruz en el medio, asida con las manos y tan alta como los leones, hasta arriba, en campo dorado, y encima de la cruz, una corona entre las cabezas de dichos leones, con su timbre y follajes". Dicho escudo de armas podría ser usado en todos los actos oficiales de la ciudad.

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